こんにちは、じょんです。
暑い日にはキンキンのビール！
ビールに合う料理はどうしようかしら。
いつもと違う、夏にピッタリのメニューがいいんだけど。
いつもと違う、ビールのお供を考えている方にご紹介した料理があります。
その料理は、エスニック料理の「ガパオ」です。
ひき肉と野菜をバジルで炒めるタイ料理の1つ。
バジルの風味と程よい辛さ、エスニックな香りは食欲がわきます。
タイ料理なんて作れるかしら？
そう思った方、大丈夫です！！
「ガパオの素」を使えば簡単に作れます。
使う野菜は冷蔵庫にある野菜でOK。
冷蔵庫の野菜を一掃したい時の料理にもピッタリです。
調理は「野菜を切る＆炒める」だけなので、男性でも簡単に作れますよ。
本日はガパオレシピとおすすめの食べ方をご紹介します。
ビールと一緒に合わせてみませんか。
少しでも興味がある方、是非ご覧いただけると嬉しいです。
ガパオ料理
ガパオとは
そもそもガパオってどんな料理？
「ガパオ」はタイ料理の名前ではありません。
「ガパオ」はバジルの一種であるホーリーバジルを指します。
つまり、ひき肉や野菜などをバジルで炒めた料理です。
ガパオ（〈タイ〉gaprao）
小学館 デジタル大辞泉（検索日：２０２１年７月１９日）
タイ料理の一。粗くみじん切りにした肉類などと、カミメボウキ（シソの一種）の葉を炒めたもの。ごはんと一緒に盛りつけ、目玉焼きを添えることが多い。
カミメボウキ
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』(検索日:2021年7月19日)
アジア、オーストラリアの熱帯を原産とし、栽培品種や帰化植物として世界各地に広がったシソ科の植物で、芳香がある[1]。ヒンディー語でトゥルシー (tulsi、तुलसी)、英語でホーリーバジル (holy basil) と呼ばれる。
ガパオレシピ
- 鶏ひき肉
- ガパオの素
- 野菜
（なんでもOK。今回は茄子、人参、キャベツで作っています。）
調理は２ Step！
切る：野菜をお好みのサイズに切る。
炒める：火が通るまで鶏ひき肉と野菜炒めたら、ガパオの素を入れてよく混ぜる。
野菜は、通常玉ねぎ、ピーマンやパプリカを入れて作りますが、何でも大丈夫です。
ひき肉は鶏以外に牛肉、豚肉でもOKです。
通常の味付けは、ニンニク、唐辛子、ナンプラー、オイスターソースorウスターソース、胡椒といった調味料を使います。
しかし、ガパオの素があれば、これ１つで簡単に本格的なタイ料理が作れますよ。
辛さと旨味をプラスしたい場合は、一味唐辛子、ニンニクチューブ、醤油で調整してくださいね。
おすすめの食べ方
ごはん＆卵
定番のガパオライス。
卵のトロッとした黄身と一緒に食べることで、コクと旨味が加わり、まろやかなガパオを楽しめます。
ちなみに目玉焼きのイメージが強いかと思いますが、私は温泉卵をおすすめします。
フライパンをもう１つ用意して半熟目玉焼きを作るのって、少し手間ですよね。
温泉卵は、電子レンジで簡単にできます。
お茶碗に卵と少量の水を入れる。
ラップをかけず、白身が白くなるくらいまで電子レンジで加熱。
※加熱時間の目安は40～60秒くらいですが、卵の様子を見ながら白身が白くなってきたら取り出してください。
レタス巻き
ガパオをレタスで包んで食べるおつまみガパオです。
豆板醤を加えたり、チーズを加えたりと自分好みの味をプラスして味変を楽しんでください。
この料理と合わせるビールは？
タイビールの1つ「SINGHA(シンハー) ビール」
苦みが少なくスッキリとしたピルスナータイプのビール。
日本のビールに比べて、コクや苦みを抑えたビールですね。
まとめ
本日は、ビールに合う料理、ガパオのレシピとおすすめの食べ方を紹介しました。
エスニック料理とビール。
気分を変えてお酒を楽しむのもあり！
こんな風に思っていただけたら幸いです。
ガパオの素を作れば、おうちで簡単に本格的なタイ料理ができちゃいます。
タイ料理は好みがあるため、ガパオから試してみてください。
ご覧いただきありがとうございました。
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